Harga cabai merah keriting di Jakarta naik Rp7.733 menjadi Rp72.500 per kilogram pada Senin, 2 November 2026. Telur ayam ras turun Rp738 menjadi Rp25.500 per kilogram, sedangkan beras IR.I turun Rp530 menjadi Rp15.000. Jika kamu membeli 1 kg cabai, 2 kg telur, dan 5 kg beras, total keranjang contoh naik Rp3.607 dibandingkan hari sebelumnya. Perubahan ini menunjukkan bahwa belanja harian tidak bergerak seragam. Satu bahan bisa melonjak ketika bahan lain turun.
Data pasar pada pagi 2 November
Bisnis.com mengutip data Info Pangan Jakarta pada pukul 08.25 WIB. Harga cabai merah keriting tercatat Rp72.500 per kilogram, naik Rp7.733 dari hari sebelumnya. Harga cabai merah besar turun Rp3.750 menjadi Rp62.500 per kilogram. Cabai rawit merah turun Rp2.891 menjadi Rp75.000 per kilogram, sedangkan cabai rawit hijau naik Rp1.886 menjadi Rp65.000. Perbedaan ini penting karena istilah cabai sering dipakai untuk beberapa jenis dengan harga berbeda.
Pada kelompok protein, harga ayam broiler turun Rp4.233 menjadi Rp40.000 per ekor. Harga telur ayam ras turun Rp738 menjadi Rp25.500 per kilogram. Daging sapi has turun Rp250 menjadi Rp150.000 per kilogram, sementara daging sapi murni untuk semur naik Rp5.500 menjadi Rp150.000. Angka tersebut memperlihatkan bahwa pembeli perlu melihat jenis potongan dan satuan yang sama sebelum membandingkan harga.
Beras juga bergerak berbeda menurut jenisnya. Beras IR.I turun Rp530 menjadi Rp15.000 per kilogram. Beras IR.II Ramos naik Rp693 menjadi Rp15.000, sedangkan beras medium turun Rp500 menjadi Rp13.563. Minyakita turun Rp1.875 menjadi Rp15.700 per liter. Minyak goreng curah justru naik Rp1.093 menjadi Rp22.500 per kilogram. Karena jenis dan satuannya berbeda, jangan menjumlahkan semua perubahan seolah-olah satu barang bisa saling menggantikan.
Mengapa harga satu pasar tidak sama dengan harga semua pasar
Info Pangan Jakarta menyajikan rata-rata dan pemantauan harga di wilayah DKI Jakarta. Angka tersebut berguna untuk membaca kondisi setempat, tetapi tidak otomatis berlaku untuk kota lain. Harga di pasar berbeda bisa berubah karena jarak dari pemasok, biaya angkut, stok, kualitas barang, dan jumlah pembeli. Harga yang dibayar seseorang juga dapat berbeda karena ukuran pembelian dan hubungan dengan pedagang.
Harga rata-rata bukan jaminan bahwa semua pedagang menjual pada angka yang sama. Ada kios yang memiliki stok dari pembelian sebelumnya. Ada pula pedagang yang harus membeli ulang dengan harga lebih tinggi. Perbedaan waktu pengambilan data juga berpengaruh. Data pukul 08.25 WIB adalah potret pada waktu tersebut, bukan harga yang dijamin bertahan sampai sore atau sepanjang minggu.
Contoh hitungan keranjang belanja
Gunakan tiga barang yang memiliki perubahan harga harian yang jelas.
- Cabai merah keriting: 1 kg, harga hari ini Rp72.500, naik Rp7.733.
- Telur ayam ras: 2 kg, harga hari ini Rp25.500 per kg, turun Rp738 per kg.
- Beras IR.I: 5 kg, harga hari ini Rp15.000 per kg, turun Rp530 per kg.
Total belanja hari ini adalah Rp72.500 untuk cabai, Rp51.000 untuk telur, dan Rp75.000 untuk beras. Jumlahnya Rp198.500. Untuk membandingkan dengan hari sebelumnya, kembalikan perubahan hariannya. Cabai sebelumnya Rp64.767 per kg. Telur sebelumnya Rp26.238 per kg. Beras IR.I sebelumnya Rp15.530 per kg. Keranjang kemarin menjadi Rp64.767 ditambah Rp52.476 ditambah Rp77.650, atau Rp194.893.
Selisih totalnya Rp198.500 dikurangi Rp194.893, yaitu Rp3.607. Hasil yang sama bisa diperiksa dengan menjumlahkan perubahan sesuai jumlah barang. Cabai menambah Rp7.733. Dua kilogram telur mengurangi Rp1.476. Lima kilogram beras mengurangi Rp2.650. Hasil bersihnya tetap naik Rp3.607. Ini contoh sederhana, bukan rata-rata seluruh belanja keluarga.
Apa artinya untuk anggaran dapur
Jika keluarga sering memakai cabai merah keriting, kenaikan Rp7.733 per kilogram akan lebih terasa daripada penurunan kecil pada barang yang jarang dibeli. Sebaliknya, keluarga yang membeli banyak telur dan beras bisa merasakan sebagian pengimbang dari penurunan dua barang tersebut. Pengaruh akhir tergantung jumlah yang dibeli. Itulah alasan mencatat kuantitas sama pentingnya dengan mencatat harga.
Kamu bisa menyesuaikan menu tanpa menganggap semua jenis cabai memiliki fungsi sama. Jika resep memungkinkan, kurangi jumlah cabai merah keriting atau bandingkan harga cabai merah besar dan rawit. Jangan mengganti bahan hanya karena lebih murah jika rasa, kualitas, atau kebutuhan keluarga berbeda. Untuk telur dan beras, bandingkan ukuran, kualitas, serta jenis yang biasa kamu beli agar penghematan tidak berasal dari produk yang tidak setara.
Batas data dan hitungan
Data yang diberitakan adalah harga Jakarta pada pagi 2 November 2026. Angka tersebut tidak menjelaskan penyebab setiap perubahan dan tidak membuktikan harga akan bergerak sama besok. Contoh keranjang hanya memakai satu jenis cabai, telur ayam ras, dan beras IR.I. Contoh tidak memasukkan minyak goreng, ongkos perjalanan, biaya memasak, diskon, atau perbedaan harga antar pasar.
Perubahan harga per kilogram juga tidak sama dengan perubahan total belanja semua rumah tangga. Seseorang yang membeli setengah kilogram cabai akan merasakan dampak lebih kecil daripada orang yang membeli dua kilogram. Seseorang yang tidak membeli cabai pada hari itu tidak merasakan tambahan biaya tersebut. Karena itu, gunakan jumlah pembelian sendiri saat menghitung anggaran.
Cara memantau belanja berikutnya
Catat tiga sampai lima bahan yang paling sering kamu beli. Simpan harga per satuan dan jumlah pembelian pada hari yang sama setiap minggu. Gunakan alat Dampak Inflasi Riil untuk menguji bagaimana perubahan harga memengaruhi pengeluaran rutin. Alat tersebut membantu membuat simulasi, sedangkan data harga harus tetap kamu ambil dari pasar yang relevan dengan tempat tinggalmu.
Periksa harga sebelum berangkat jika kamu punya pilihan pasar. Tetapkan batas belanja untuk bahan yang harganya mudah berubah, lalu sisakan ruang untuk mengganti menu. Jangan menganggap penurunan satu hari sebagai tren yang pasti. Bandingkan beberapa hari dan lihat apakah perubahan bertahan. Anggaran yang mengikuti catatan belanja akan lebih akurat daripada memakai satu angka nasional untuk semua kebutuhan.