Pada Senin, 26 Oktober 2026, pemerintah menyoroti selisih harga telur ayam yang diterima peternak dan dibayar konsumen. Harga di tingkat peternak disebut sekitar Rp20.000 sampai Rp21.000 per kilogram, sementara harga eceran di sejumlah pantauan mencapai Rp40.000 sampai Rp45.000. Jika rumah tangga membeli 2 kg telur dengan harga Rp45.000 per kg, belanjanya Rp90.000. Angka itu menunjukkan beban pembeli, bukan bukti bahwa seluruh selisih masuk ke kantong perantara.

Apa yang disampaikan pemerintah

Menteri Pertanian sekaligus Kepala Badan Pangan Nasional Andi Amran Sulaiman menyebut harga telur di tingkat peternak lebih rendah daripada tingkat yang dianggap wajar, sedangkan harga yang dibayar konsumen jauh lebih tinggi. Menteri Dalam Negeri Muhammad Tito Karnavian mengatakan pengawasan terhadap rantai distribusi ayam dan telur mulai diikuti penurunan harga setelah pemerintah mengumumkan penertiban perantara.

ANTARA melaporkan data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis pada malam 26 Oktober mencatat telur ayam ras sekitar Rp29.450 per kg dan ayam ras segar sekitar Rp38.800 per kg. Angka ini berbeda dari kisaran eceran Rp40.000 sampai Rp45.000 yang disebut dalam pembahasan pemerintah. Perbedaan waktu pencatatan, pasar, mutu, dan lokasi penting. Jangan menganggap satu angka mewakili setiap toko di Indonesia.

Kenapa selisih harga perlu diperiksa

Selisih antara harga peternak dan harga toko tidak otomatis sama dengan laba perantara. Telur perlu dikumpulkan, disortir, dikemas, diangkut, disimpan, dan dijual. Dalam perjalanan, ada telur pecah, biaya tenaga kerja, biaya kendaraan, sewa tempat, dan risiko barang tidak laku. Pedagang juga menanggung perubahan harga ketika membeli stok sebelum menjualnya.

Meski begitu, selisih yang besar tetap layak ditelusuri. Jika peternak menerima harga rendah sementara pembeli membayar mahal, kedua pihak berisiko dirugikan. Peternak mungkin kesulitan menutup biaya pakan dan operasional. Rumah tangga harus mengurangi jumlah telur atau mengurangi belanja lain. Pemerintah menyatakan akan menelusuri tata niaga bersama aparat penegak hukum. Pernyataan itu bukan bukti bahwa semua pedagang melakukan pelanggaran.

Contoh hitungan belanja rumah tangga

Gunakan contoh sederhana berikut.

  • Harga telur di toko: Rp45.000 per kg.
  • Harga di tingkat peternak yang disebut pemerintah: Rp21.000 per kg.
  • Konsumsi rumah tangga: 2 kg per bulan.
  • Asumsi: harga toko tidak berubah selama satu bulan.

Hitung belanja rumah tangga:

2 kg × Rp45.000 = Rp90.000 per bulan.

Jika harga toko turun menjadi Rp40.000 per kg:

2 kg × Rp40.000 = Rp80.000 per bulan.

Penghematan menjadi Rp10.000 per bulan atau Rp120.000 dalam 12 bulan, jika jumlah pembelian tetap sama dan harga rendah bertahan sepanjang tahun. Ini contoh hitungan, bukan janji harga akan turun.

Selisih aritmetika antara Rp45.000 dan Rp21.000 adalah Rp24.000 per kg. Untuk 2 kg, nilainya Rp48.000. Namun rumah tangga tidak otomatis bisa membeli telur pada harga peternak. Angka Rp48.000 bukan jumlah laba perantara dan bukan penghematan yang tersedia tanpa perubahan cara distribusi.

Apa yang belum diketahui

Pernyataan pemerintah belum menetapkan satu harga eceran yang berlaku di semua wilayah. Harga bisa berbeda menurut ukuran telur, mutu, ongkos angkut, dan jarak dari peternakan. Angka rata-rata nasional dari PIHPS juga tidak menggantikan harga di pasar dekat rumahmu.

Belum ada dasar untuk menyimpulkan penertiban perantara pasti menurunkan harga sampai Rp21.000 per kg. Harga peternak, harga grosir, dan harga eceran merupakan angka yang berbeda. Penurunan harga konsumen juga perlu dipantau beberapa hari, bukan disimpulkan dari satu pernyataan.

Langkah yang bisa kamu lakukan

  • Catat harga per kilogram, bukan hanya harga satu rak atau satu kemasan.
  • Bandingkan dua atau tiga penjual di wilayah yang sama pada hari yang sama.
  • Periksa ukuran telur dan kondisi barang sebelum membandingkan harga.
  • Jika konsumsi tetap 2 kg per bulan, hitung selisih harga dengan mengalikan perubahan harga per kg dengan 2.
  • Jangan mengurangi kebutuhan gizi hanya karena satu harga nasional sedang tinggi. Sesuaikan menu dan jumlah belanja dengan kebutuhan rumah tangga.
  • Pantau data PIHPS dan pengumuman pemerintah, lalu bandingkan dengan harga yang benar-benar tersedia di pasar.

Poin Riil

Harga telur Rp45.000 per kg membuat pembelian 2 kg mencapai Rp90.000. Penurunan menjadi Rp40.000 akan menghemat Rp10.000 untuk jumlah yang sama. Itu hitungan yang bisa kamu uji langsung memakai catatan belanja sendiri dan alat Dampak Inflasi Riil.

Jangan menyamakan selisih harga peternak dan konsumen dengan laba bersih perantara. Yang penting untuk keputusan rumah tangga adalah harga yang benar-benar kamu bayar, sementara penyebab selisih perlu dibuktikan melalui data distribusi.

Sumber

Catatan: harga yang dikutip adalah angka yang dilaporkan pada 26 Oktober 2026. Harga aktual bergantung pada lokasi, mutu, dan waktu pembelian.